あばら骨周囲にある部位で口当たりがやわらかく、濃厚な脂を感じられます。赤身と脂身が三層に折り重なっていることから、「三枚肉」とも呼ばれます。他の部位よりも脂の比率が高いため、角煮のように長時間煮込む料理でもジューシーな味わいが楽しめます。脂の甘みをしっかりと感じられる、豚肉のこだわりを味わっていただける部位ともいえます。

かたまり肉ならチャーシューや角煮に、スライスならしゃぶしゃぶ(もしくは冷しゃぶ)に向いています。また、薄いスライスでも肉のボリューム感がたっぷりあり野菜との相性も良いため、豚キムチなどの炒め物にもおすすめです。
品番KNOBSY0500
大綱ポーク バラ しゃぶしゃぶ 500g
4,104円(税304円)

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